กระเพาะปลา ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารมื้อหรูบนโต๊ะจีนเท่านั้น แต่ตามตำราจีนโบราณ ฮวยซัว หรือกระเพาะปลาแท้ ถูกจัดเป็นหนึ่งใน สี่สุดยอดอาหารบำรุงร่างกาย (ร่วมกับ หูฉลาม, เป๋าฮื้อ และรังนก) ที่เปี่ยมด้วยสรรพคุณทางการยาและคุณค่าทางโภชนาการ
วิธีดู กระเพาะปลาแห้งแท้ ไม่ให้โดนหลอก
ในตลาดปัจจุบันมีกระเพาะปลาหลายเกรด ตั้งแต่ราคาหลักร้อยไปจนถึงหลักแสน การแยกแยะของแท้คุณภาพสูงสังเกตได้จาก
- กลิ่น กระเพาะปลาแท้ต้องมีกลิ่นหอมนวลของทะเล ไม่เลี่ยน และไม่มีกลิ่นหืนของน้ำมันเก่า
- สี สีตามธรรมชาติควรเป็นเหลืองนวลหรือเหลืองทอง (ขึ้นอยู่กับชนิดปลา) หากขาวโพลนผิดปกติอาจผ่านการฟอกสี
- เนื้อสัมผัส เมื่อต้มแล้วต้องมีความ เด้ง สู้ฟัน ไม่เปื่อยยุ่ยง่าย และมีความหนาที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละสายพันธุ์
- พรายฟอง กระเพาะปลาแท้คุณภาพดี เมื่อส่องกับไฟจะเห็นเส้นใยเนื้อปลาที่ละเอียดและชัดเจน
ทำไมต้องเลือก กระเพาะปลาแห้ง เกรดพรีเมียม?
กระเพาะปลาแห้งแท้ (โถ่วเหมี่ยน) โดยเฉพาะที่ทำจาก ปลากุเลา หรือ ปลาเมี้ยน จะให้คอลลาเจนธรรมชาติที่สูงมาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้
- บำรุงเลือดและกำลัง ช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการฟื้นฟูร่างกาย
- บำรุงผิวพรรณ คอลลาเจนเข้มข้นช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่นและดูอ่อนเยาว์
- บำรุงข้อต่อ ช่วยเสริมสร้างน้ำเลี้ยงในข้อต่อและกระดูก
เคล็ดลับการเตรียมกระเพาะปลาแห้งก่อนปรุง
การเตรียมคือขั้นตอนที่สำคัญที่สุดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
- แช่น้ำ แช่กระเพาะปลาในน้ำสะอาดจนนิ่ม (อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน)
- ต้มดับคาว ต้มในน้ำเดือดที่ใส่ ขิงแก่ และ เหล้าจีน เล็กน้อย เพื่อขจัดกลิ่นคาวและน้ำมันที่หลงเหลือ
- ล้างน้ำเย็น นำขึ้นมาน็อคน้ำเย็นทันทีเพื่อให้เนื้อสัมผัสคงความเด้ง ไม่เละ
สำหรับท่านใดที่กำลังมองหา หรือ ต้องการปรึกษา เกี่ยวกับ สุราจีน รังนกไทย สมุนไพรจีน ถั่งเช่าทิเบต ยาเวชพงศ์โอสถ โสมเกาหลี กระเพาะปลาแห้งแท้ ผู้เขียนขอแนะนำ ร้านยาจีน เยาวราช เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ ผู้จัดจำหน่ายรังนกไทยแท้ เกรดพรีเมียม คุณภาพสูง รวมถึงสมุนไพรจีน ยาจีน ร้านขายยาจีนที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในย่านเยาวราช
สนใจต้องการได้รับคำแนะนำเพิ่มเติม ติดต่อได้ที่
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
117 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100
Tel 065-719-7117, 089-922-9284
ID line @8888beijing , @chinatownbkk
ปักมุด
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
Beijing Bio-Herb
北京中药 行
089-922-9284, 063-816-9196
https//maps.app.goo.gl/eAjTHgZqrTGvX3yDA
รูปภาพ Google